De novembre à mars, provenant des régions du sud - Catalogne, Teruel, Cuenca. À maturité optimale, truffes noires profondes avec une surface couverte de verrues moyennes et de fines veines blanches dans la chair. La truffe noire d'hiver est principalement utilisée dans la haute cuisine française.

Poids minimal : 25 g

Truffe noire (Tuber melanosporum).

Conserver au frais à une température maximale de +7°C.

Le prix fluctue "quotidiennement". Il peut arriver que, si le fournisseur a augmenté les prix, nous devions malheureusement recalculer entre 10 et 20 centimes par gramme. 

Nous n'avons malheureusement pas d'interface de données.

Selon l'expérience, nettement plus cher au début de la saison et à Noël. Novembre offre généralement un bon rapport qualité/prix.

Dépend de nombreux facteurs. Par exemple, il est impossible de récolter lorsqu'il pleut.