Le domaine viticole a été fondé en 1988 par Bettina et Wolf Rogosky.
Après que le magnifique emplacement et le croisement naturel de Cabernet Franc et Merlot découvert par un viticulteur ami se soient réunis, est né Il Caberlot. Jusqu'à aujourd'hui, c'est la caractéristique unique du domaine. Ce cépage n'existe qu'ici.
Le nom a déjà été copié plusieurs fois, mais on ne peut qu'être déçu par le contenu des copies.
Comme on peut le voir sur la photo, les étiquettes ont été numérotées à la main par Bettina jusqu'à aujourd'hui et une liste stricte est toujours tenue pour savoir quelles bouteilles ont été vendues où.
À l'époque, pour les premières années, avec des quantités de production d'environ 300 bouteilles, c'était bien sûr plus facile. Comme toujours dans la taille standard du domaine, le magnum. Dont certains millésimes ont même été mangés avant la récolte par les sangliers encore fréquents sur place. Un cauchemar !
Aujourd'hui, la production est plutôt d'environ 3000 magnums de Caberlot et le fils de Bettina, Moritz, s'occupe principalement du domaine. Sa fille Carla-Elle est de plus en plus présente lors des événements et le domaine familial est entre de bonnes mains. Il y a aussi le second vin Il Carnasciale. Jusqu'en 2021, il était toujours vinifié de la même manière puis sélectionné après la mise en fût. Il s'est maintenant avéré que ce sont toujours les mêmes parcelles qui finissent dans Il Caberlot et que le Carnasciale est désormais produit séparément du début à la fin.
Une parcelle, achetée aux voisins, a conduit à l'introduction de l'Ottanta Due Sangiovese avec le millésime 2018.
Il y a aussi parfois un "Ris" qui, pour des raisons légales, ne peut pas s'appeler Riserva. Produit pour la première fois en 2016. Cette année-là, il n'est pas du tout allé en Allemagne et en 2018 et 2019 en quantités très petites, peut-être 30 bouteilles. (une partie bien sûr dans le Piemont Express)
Bientôt, un vin blanc Assyrtiko viendra s'ajouter. On peut déjà se réjouir. Ce vin sera aussi bon.
Le Piemont Express a été il y a plus de 30 ans le premier importateur des vins en Allemagne et comme les vins ont toujours été excellents (et probablement même devenus meilleurs), quelques-uns de plus se sont naturellement ajoutés.
La surface viticole n'est pas minuscule pour l'Italie, avec en moyenne 2,5 hectares par vigneron, mais elle est restée jusqu'à aujourd'hui gérable. Avec 5,5 hectares + 1 parcelle de Sangiovese, répartis sur cinq vignobles. Le Carnasciale, qui donne son nom, a commencé en 1985. S'y ajoutent Selba, Vincaie, Perelli et Volgaia.
L'œnologue était à l'origine Peter Schilling. Un bon ami de mon père qui a très bien structuré le domaine. Aujourd'hui, Marco Maffei est le vinificateur.
Typique de Podere Il Carnasciale, ils sont bien sûr depuis longtemps en agriculture biologique en arrière-plan. Mais ils renoncent à l'imprimer sur les bouteilles. Les exigences de design et la conscience de travailler ainsi rendent un simple symbole sur l'étiquette obsolète.
