De couleur jaune doré et brillant. Les arômes sont intenses et larges, avec des notes de pêche à chair blanche mûre, jasmin, genêt, herbes et une finale iodée.

En bouche, bien équilibré, persistant et harmonieux.

Vendange manuelle avec tri des raisins, égrappage et sélection des baies. Les baies sont macérées à froid pendant environ 48 heures avant la fermentation, puis pressées délicatement. La fermentation a lieu dans de nouveaux barriques en chêne français. Il reste sur ses lies fines dans les fûts pendant toute la maturation, généralement 12 mois, avec bâtonnage. Après la mise en bouteille, le vin repose au moins 12 mois en bouteille.

S'inspirant de la confrontation métaphorique de la table médiévale "Ars Magna" de Ramon Llull, le Chardonnay Ars Magna reflète le principe "Bonitas", un substantif qui exprime la bonté, la bonne qualité, mais aussi l'honnêteté et la fertilité. La sélection la plus pure et la plus soignée de l'Ars Magna Chardonnay, cultivé sur un sol qui, tant par sa composition que par sa situation, produit un vin particulier, permet au Chardonnay d'exprimer toute sa puissance aromatique et sa minéralité. Le travail patient en cave et l'art combinatoire de l'élevage en bois complètent la bonté et la finesse de ce vin.