Le jus pour ce nectar de pêche est exclusivement obtenu à partir de la variété "Pêche Blanche". Cette variété de pêche se distingue par un arôme particulièrement intense et son goût plein et riche. Chez la cidrerie et pressoir privé van Nahmen à Hamminkeln en Rhénanie, la transformation des fruits a une longue tradition. Rien n'est retiré ni ajouté aux jus : pas de conservateurs, pas d'arômes. Une attention particulière est portée à l'utilisation de vieilles variétés de fruits et donc à la préservation des variétés traditionnelles menacées d'extinction.