Le jus direct pour ce nectar est exclusivement pressé à partir des variétés de rhubarbe à tiges rouges "The Sutton" et "Framboozen", qui possèdent un arôme délicat et lui confèrent une coloration rose pâle. La rhubarbe provient du producteur de fruits Baumann dans la région de Rees, au Bas-Rhin, ainsi que de petits producteurs de la plaine de Cologne-Bonn. Le nectar de rhubarbe peut être consommé pur, en spritzer ou avec du champagne. À la cidrerie et pressoir privé van Nahmen à Hamminkeln, dans la région rhénane, la transformation des fruits a une longue tradition. Rien n'est retiré ni ajouté aux jus : pas de conservateurs, pas d'arômes. Une attention particulière est portée à l'utilisation de vieilles variétés de fruits et donc à la préservation des variétés traditionnelles menacées d'extinction.