Chaque jour, les récolteurs parcourent les rangées vertes, cherchent les tomates rouges de la taille la plus parfaite possible entre les feuilles et remplissent les caisses. Giuseppe Napoletano attend déjà dans son usine de conserves. Sa famille possède ses propres champs de tomates, mais il a plus de 70 autres agriculteurs sous contrat qui lui livrent leurs tomates.

Il y a plus de 20 ans, lorsque l'histoire à succès de la famille Napoletano a commencé en Allemagne, elle n'était pas affiliée au Consorzio et ne pouvait donc pas labelliser ses tomates comme DOP San Marzano. Cela n'a rien enlevé au succès de ces tomates. Elles restent à ce jour l'un des aliments les plus prisés.