Contrairement à la Pancetta beaucoup plus connue, la viande ici provient du cou.

Que ce soit en lanières ou en dés, c’est le secret de nombreux plats italiens.

Grâce à une teneur en graisse plus élevée, encore plus savoureuse, la Guanciale est le cœur d’une véritable Carbonara. Là, en dés un peu plus gros, après avoir retiré la peau, bien dorée et fondue à la poêle, avec le Pecorino, elle est la star du plat.

Elle peut aussi être utilisée pour d’autres plats comme par exemple les Spaghetti all'Amatriciana.

Ingrédients : viande de porc, sel, poivre, arômes naturels, épices, saccharose, dextrose, antioxydant E301, conservateurs E252, E250. À conserver au frais. Propriétés : nitrite de sodium.

Le poids de la Guanciale varie de 984 g à 1750 g. N’hésitez pas à préciser si vous préférez que nous choisissions une pièce plutôt petite ou grande.

Le trop-perçu sera remboursé ultérieurement.