Huile d'olive extra vierge issue d'olives Leccino, Frantoio et Coratina récoltées à la main. De couleur verte et aux reflets dorés, l'huile a une acidité comprise entre 0,2 et 0,4%. Parfum légèrement herbacé, également d'amandes, de fleurs et de fruits frais. Le goût est délicatement fruité et délicat avec des artichauts et des amandes douces.