Alkohol
12.5 % vol
Rebsorten
- Pinot Noir / Spätburgunder
- Chardonnay
- Aligoté
- Gamay
Region
Bourgogne
Le assemblage est composé de Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté et Gamay avec un rendement moyen de 65 hl/ha.
Toutes les parcelles de vigne se situent sur le territoire communal de Meursault, la plupart se trouvant même à l'intérieur de l'appellation Meursault.
Principalement des vignes anciennes à très anciennes, la plantation d'Aligoté date de 1929. Faible dosage de seulement 5-7 g/L.
Abgefüllt durch
Domaine François Mikulski
7, RD 974, 21190 Meursault, France
Winzer
François Mikulski
Le domaine viticole de François Mikulski, qui ne fait qu'environ 9 hectares, n'existe que depuis 1992, mais il s'est rapidement fait connaître dans le monde entier grâce à ses vins exceptionnels.
Les journalistes spécialisés et les connaisseurs de vin comparent volontiers ses crus à ceux du vigneron culte voisin Coche-Dury – avec la différence qu'ils sont nettement plus abordables. Les vins apparaissent plutôt « modernes » dans le style, sans pour autant l'être réellement.
L'utilisation de bois neuf ne représente que 20 à 30 %. La culture se fait selon un mode de production proche de la nature. On veille surtout à préserver l'équilibre naturel et la biodiversité du sol. François Mikulski est un esprit libre, qui, bien qu'étant conscient des traditions de sa région, n'a pas eu à suivre les traces de quelqu'un d'autre lorsqu'il a fondé son domaine, mais a pu définir son propre style. Même pour les vins rouges, le « spécialiste du vin blanc » Mikulski est désormais devenu un véritable secret bien gardé.
