De Sousa est une petite exploitation familiale de 10 hectares à Avize, au cœur de la Côte des Blancs.

Le domaine est actuellement dirigé par Erick Sousa, en deuxième génération.

Depuis 1995, la culture est biologique et depuis 2002 biodynamique. Le sol est partiellement labouré avec des chevaux. Les sulfites dans le champagne sont maintenus au minimum et la première fermentation se fait avec des levures naturelles.