Piemont Express
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Alkohol
12.0 %Rebsorten
- Pinot Noir / Spätburgunder
Terroir
ChampagneDosage
0 g - Brut NatureDegorgierdatum
09/2024Le champagne se présente jaune paille avec de délicats reflets abricot et une perlage persistante.
Le nez oscille entre une autolyse modérée et des notes délicatement citronnées. Croûte de pain au levain, noisettes salées, amandes vertes et brioche tiède sont soulignées par des zestes d'agrumes rappelant le cédrat, l'orange confite et les airelles rouges acidulées. S'y ajoutent des notes salines distinctives qui évoquent immédiatement la mer – six huîtres incluses.
En attaque, le 2022 BORÉAL de Champagne Clandestin est immédiatement présent avec son fruité riche et juteux, résultant de la pleine maturité du millésime 22. Des notes légèrement de fruits rouges, une texture crémeuse avec un mousseux finement perlé et un caractère complexe le dessinent généreusement en attaque. En finale, il se montre plus réduit, presque puriste – son fruit mûr rencontre une minéralité précise et captivante.
Un champagne marquant, qui allie une austérité frugale à une franchise chaleureuse, tout en étant à la fois exigeant et accueillant.
Allergene
- Sulfite
Winzer
Clandestin
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