La combinaison de l'innovation nordique et des traditions asiatiques du thé donne une boisson pétillante à base de thés biologiques, Sparkling Tea, au lieu de raisins. En tant que sommelier internationalement reconnu et primé, Jacob Kocemba voulait créer un menu complet accompagné de thé et a commencé à expérimenter avec les saveurs de thés de haute qualité. Aujourd'hui, Sparkling Tea est un produit de pointe très demandé dans la gastronomie, à la fois comme alternative sans alcool et avec une faible teneur en alcool.