Une fois de plus, Ingo Holland a prouvé son savoir-faire en développant pour Tim Mälzer un assaisonnement pour purée de pommes de terre qui confère un arôme incomparable même aux plats de pommes de terre les plus simples. Son conseil : faites cuire principalement des pommes de terre à chair ferme, ajoutez de l'huile d'olive ou du beurre, saupoudrez avec l'assaisonnement et écrasez à la fourchette. Assaisonnez également les pommes de terre sautées, la purée ou les pommes de terre au four avec.

Ingrédients : oignons frits (oignons, huile de tournesol), sel, coriandre, cumin, macis, poivre, trèfle de Schabziger, sel (fumé), cumin, ail, piment