Vieilli 4 ans en fûts de chêne. Ce balsamique est fabriqué à partir de moût de raisin blanc du cépage Trebbiano et de vinaigre de vin blanc. Excellent avec les salades, les légumes cuits et crus, les sauces, le poisson, les viandes blanches comme le poulet et la dinde ainsi qu'avec le fromage.