Tout a commencé dans une petite cave à vinaigre d'une ferme, où une petite plaque métallique rouillée avec un nom gravé a été trouvée sur un mur. Ce nom était Fondo Montebello. Considérant cela comme un bon présage, il est devenu le nom de la nouvelle entreprise.

Notre entreprise a été la première à produire du vinaigre balsamique de Modène à haute densité. Aujourd'hui, Fondo Montebello est une entreprise moderne de taille moyenne avec un processus de production certifié selon la norme FSSC 22000, qui, grâce aux efforts et aux ressources que nous consacrons à la fabrication d'un vinaigre balsamique de haute qualité, gagne toujours la confiance et l'appréciation même des marchés les plus difficiles.