De fin septembre au 31 décembre. À notre avis, il n'est pas recommandé avant la fin octobre.

Occurrence : environ 25 tonnes/an dans la région du Piémont / Alba.

Le tri se fait de 30 g à 100 g. (Parfois plus gros) Truffes blanc-brunâtre (tartufo bianco) avec une surface relativement lisse et une odeur intense. La couleur de la chair varie selon l'arbre nourricier (de couleur noisette à crème), la forme selon la nature du sol.

Les truffes blanches sont généralement râpées crues uniquement sur les plats finis. On compte 5 g par portion (petite entrée) jusqu'à 15 g (généreusement sur le plat principal). Cette truffe est récoltée uniquement à Alba, emballée et scellée individuellement, le lieu de récolte est certifié et confirmé par la ville d'Alba. Truffe blanche, de la meilleure qualité avec certificat.

Poids minimal : 40 g

truffe blanche (Tuber magnatum pico).

Conserver au frais à une température maximale de +7°C.

Le prix fluctue "quotidiennement". Il peut arriver que, si le fournisseur a augmenté les prix, nous devions malheureusement recalculer. 

Nous n'avons malheureusement pas d'interface de données.

Dépend de nombreux facteurs. Par exemple, il est impossible de récolter lorsqu'il pleut.