Cette « Crema Gianduia » - comme on l'appelle en italien - n'a rien à voir avec ce que l'on connaît habituellement sous le nom de crème de noisette-nougat. Loin des graisses hydrogénées ou de l'huile de palme, Papa dei Boschi prépare ici une crème au chocolat et noisette à partir des meilleurs ingrédients, avec beaucoup moins de sucre et donc plus de saveur (de noisette).

Ingrédients : noisette à indication géographique protégée I.G.P. (60 %), sucre de canne, lait écrémé en poudre, poudre de cacao maigre (5 %), vanille Bourbon

Malheureusement, la récolte a été très faible. Les prix ont donc dû être augmentés.