La méthode spéciale de lyophilisation préserve à la fois la couleur et l'arôme intense. En contact avec un liquide, vous retrouvez presque l'état frais. Le thym est très savoureux et supporte une cuisson longue et lente. Le thym est délicieux dans les ragoûts, pâtés, terrines et soupes de légumes corsées. Il convient très bien aux sauces tomate, sauces à base de vin ainsi qu'aux marinades pour porc et gibier.