Depuis plus de 200 ans, la société Malpighi produit des acétos de haute qualité. Seul un excellence exceptionnelle peut être attendue de la société Malpighi à Modène, en Italie. L'aceto est composé d'un mélange de 4 cépages. L'aceto de type mélasse (6 % d'acidité) est intense et persistant. Le goût rappelle l'herbe sèche et les prunes séchées. La maturation minimale de cet Extravecchio, vieilli pendant des décennies dans différents fûts en bois de différentes essences, est de 25 ans et il est livré dans un coffret cadeau attrayant.