Le domaine viticole Le Chiuse, situé au sud de Montalcino entre les localités de Montosoli et Canalicchi, est un véritable joyau de la Toscane. Il est étroitement lié aux pères fondateurs du Brunello di Montalcino et appartenait à partir du XVIIIe siècle à la famille aristocratique Biondi-Santi. Leur vin Sangiovese a marqué l'histoire en 1888 en tant que tout premier Brunello di Montalcino. Aujourd'hui, la petite exploitation est dirigée par Simonetta Valiani et son mari Nicolò Magnelli. 

Le Brunello de Le Chiuse tire ses fruits de vignes âgées de près de 30 ans sur une parcelle de huit hectares de terre argileuse calcaire. Le vin déborde d'énergie et de tempérament et offre des arômes de baies des bois, cassis et cerises acides, encadrés par une légère fumée, du goudron, de la terre de fleurs, des fleurs bleues et des minéraux ou calcaire broyés. C'est un vin extrêmement équilibré qui gagnera en élégance et finesse avec un vieillissement supplémentaire en bouteille.