Le riz Acquerello Carnaroli est cultivé dans le Piémont, irrigué par l'eau de fonte pure du Mont-Blanc et bénéficie d'un vieillissement exceptionnellement long de 1 à 3 ans. Cela permet de préserver l'amidon, les vitamines et les protéines. Les grains de riz augmentent de volume et de poids lors de la cuisson. Ainsi, la capacité d'absorption des épices est améliorée et la collabilité est considérablement réduite - il reste al dente. Un riz à risotto idéal de première qualité !