Ce vin transmet année après année le caractère du vignoble dans la bouteille. C'est pourquoi ce vin est toujours typique du vin sicilien de haute altitude.

2019 a été une bonne année, avec un peu de pluie en juin après un été typiquement chaud et sec. La récolte a eu lieu un peu plus tôt que la moyenne, mais le résultat final a été d'excellents raisins mûrs.

Le vignoble San Francesco a été planté en 1985 par Lucio Tasca dans la partie inférieure de la pente sur un sol qui, en raison d'une couche active plus profonde et d'une fraîcheur particulière due à un moindre écoulement des eaux de pluie, était plus fertile que les sols moyens de Regaleali. 

La surface cultivée s'étend sur environ 5 hectares avec un schéma de plantation de 2,60 mètres sur 1,10 mètre (3 490 plants par hectare) à une altitude de 520 à 532 mètres. Le substrat d'origine est composé de sédiments limono-sableux avec une texture limono-argileuse, légèrement calcaire, et une réaction légèrement alcaline (pH 8,3). Il s'agit d'un sol remarquablement profond et bien structuré, mais les racines ne s'étendent pas au-delà de 100 centimètres de profondeur.