Celui avec les singes sur l'étiquette.
Au moins, la partie marketing fonctionne et est mémorable, mais ici, c'est aussi vrai dans la bouteille.
Une acidité rafraîchissante et une structure tannique fine donnent néanmoins à la richesse opulente une élégance incroyable. L'élevage en bois disparaît complètement en arrière-plan et on a simplement envie de déguster immédiatement ce précieux nectar.
Cependant, comme pour la plupart des très bons vins, il vaut la peine de faire preuve d'un peu de patience, car d'après l'expérience, le produit des ceps de Carignan vieux de près de 100 ans a besoin de quelques années de maturation pour se révéler pleinement.