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Celui avec les singes sur l’étiquette.
Au moins, cette partie du marketing fonctionne et reste mémorable, mais ici, c’est aussi vrai dans la bouteille.
Une acidité rafraîchissante et une structure tannique fine donnent à cette richesse opulente une élégance incroyable. L’élevage en bois disparaît complètement en arrière-plan et on a simplement envie de savourer immédiatement ce précieux nectar.
Cependant, comme pour la plupart des très bons vins, il vaut la peine de faire preuve d’un peu de patience, car d’après l’expérience, le produit des ceps de Carignan vieux de presque 100 ans a besoin de quelques années de maturation pour se révéler pleinement.
