Le nom Rubesco dérive du latin "rubescere" = rougir.
Le Sangiovese est cultivé à environ 300 mètres d'altitude.
Se présente dans le verre d'un rouge rubis profond avec des reflets violets.
Nez élégant et complexe avec une cerise aigre typique du Sangiovese en avant. Quelques notes florales de violette et un peu de cacao et de café provenant du bois. En finale, épicé avec des notes de poivre et de clou de girofle.
Élevage en fûts de 50hl et en barriques de chêne finement grainées pendant environ 12 mois au total.