Piemont Express
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Alkohol
14.5 % volRebsorten
- Nebbiolo
Region
PiémontBarolo Aleste est une composition de mots formée à partir d'Alessia et Stefano. Rien d'autre n'a changé. Ici, c'est toujours le Cannubi Boschis dans la bouteille. Pourtant, pour Barbara et Luciano, la mention de leurs petits-enfants et donc de la prochaine génération qui doit façonner le domaine était plus importante que la mise en avant du terroir. Cannubi Boschis, c'est la vigne située juste en face du domaine. Cannubi est certainement le terroir le plus célèbre de toute la Langhe et est considéré par beaucoup comme le meilleur terroir de Barolo. Le cœur de Cannubi est le sous-sol Boschis, nommé d'après les anciens propriétaires. Calcaire et un peu d'argile blanche.
Les terroirs plus masculins viennent de Serralunga et Castiglione. Le compromis idéal se trouve peut-être à Monforte. Mais cette finesse est certainement réservée à Cannubi. On peut donc en gros comprendre la thèse selon laquelle Cannubi est le meilleur terroir du Barolo.
La vinification des deux Barolo chez Sandrone se fait de la même manière. Égrappage complet, macération à froid de huit jours, puis fermentation pendant trois semaines supplémentaires en inox suivie d'un séjour sur les peaux. Élevage à 80 % en tonneaux de 500 L usagés, 20 % en bois neuf, 24 mois, pas de soutirage, pas de bâtonnage.
Abgefüllt durch
Luciano SandroneVia Pugnane, 4, 12060 Barolo CN, Italie
Allergene
- Enthält Sulfite
Winzer
Luciano Sandrone
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