De Sousa : Mycorhizes 2017
De Sousa : Mycorhizes 2017
De Sousa : Mycorhizes 2017
De Sousa : Mycorhizes 2017

De Sousa : Mycorhizes 2017

De Sousa : Mycorhizes 2017

Geschmacksprofil

leicht
kräftig
wenig Säure
viel Säure
  • 2 en stock
  • En rupture de stock, expédition prochainement
Délai de livraison : 2 à 4 jours
/l
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.
Alkohol
12.5 %
Rebsorten
  • Chardonnay
Terroir
Champagne
Dosage
3g - Extra Brut

Champagne de vignes de Chardonnay de plus de 60 ans provenant du lieu-dit Les Hauts Nemery à Avize, qui est cultivé depuis longtemps en agriculture biologique et biodynamique et travaillé avec des chevaux. Le vin de base est fermenté spontanément en fûts de chêne et élevé sur lies. Il est complété à 25 % par une réserve perpétuelle.

Jaune paille moyen avec un mousseux détendu.

Allergene
  • Sulfite
Winzer

de Sousa

De Sousa est une petite entreprise familiale de 10 hectares à Avize, au cœur de la Côte des Blancs.

Le domaine est actuellement dirigé par Erick Sousa, en deuxième génération.

Depuis 1995, la culture est biologique et depuis 2002 biodynamique. Le sol est parfois labouré avec des chevaux. Les sulfites dans le champagne sont maintenus au minimum et la première fermentation se fait avec des levures naturelles.

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