Le beurre en baril de Tino Paiolo est particulièrement crémeux et facile à travailler, par exemple pour la pâtisserie. Agrémenté d'un peu de sel, il est délicieux nature sur du pain.
Beurre avec 82 % de matière grasse.
Ingrédients : lait de vache
Produits frais. Arrive frais toutes les 2 semaines.
Nährwerte je 100 ml/g
- Energie 1.796 kJ / 429 kcal
- Fett 34,83 g
- davon gesättigte Fettsäuren 19,9 g
- Kohlenhydrate 1,58 g
- davon Zucker 0,1 g
- Eiweiß 24,1 g
- Salz 1,89 g
Hersteller
Société Agricole La Bruna di Fiandino Davide & C. s.s.
Borgata Marobert, 3, 12020 Monterosso Grana (CN), Italie
Hersteller
Tino Paiolo
Le fromage au lait cru issu du lait de races anciennes dans la tradition fromagère alpine est la spécialité d'Alfio et Evanzio Fiandino dans la vallée de Grana, dans la région piémontaise de Cuneo, leur spécialité particulière est le Castelmagno DOP. Ils élèvent environ 250 animaux, fabriquent et affinent le fromage. Les vaches appartiennent aux anciennes races Bruna Alpina et Pezzata Rossa. Beaucoup d'entre elles montent à l'alpage en été, entre juin et septembre. Leur lait cru est transformé en spécialités fromagères du Piémont, connues pour leur onctuosité et leur finesse aromatique.
