Le classique, enveloppé dans une feuille d'or. Favorisé par de nombreux chefs ; Le goût est légèrement fruité et sucré, délicat mais toujours doux. La couleur de l'huile est jaunâtre et naturellement trouble, avec une odeur sucrée ; il convient particulièrement aux poissons grillés et aux linguines aux langoustines et aux tomates. L'huile a été obtenue par première pression à froid.
Nährwerte je 100 ml/g
- Pouvoir calorifique 3390 kJ/824 kcal
- Matières grasses 91,6 g
- dont acides gras saturés 12,8 g
- Glucides 0g
- dont sucre 0 g
- Protéine 0g
- Sel 0 g
Hersteller
Casale Paradiso s.r.l.
Via Fosso Paradiso, 43, 66013 Chieti Scalo (CH), Italien
Hersteller
Casale Paradiso
Eine jahrhundertealte landwirtschaftliche Tradition und drei Quereinsteiger ergeben einen modernen und respektvollen Zugang zu den Gemüse- und Obstspezialitäten, die am Fuß des Vesuvs in der Nähe Neapels wachsen. Marco, ein Betriebswirtschaftler und Erbe des Hofs in Pollena Trocchia, Alberto, ein Bauingenieur, und Francesco, ein Lebensmitteltechnologe, konzentrieren sich auf die samenechten, von den Bauern selbst erhaltenen Besonderheiten, allen voran die Tomatensorte Piennolo del Vesuvio DOP. Die aromatischen kleinen Tomaten, gewachsen auf dem mineralischen Vulkanboden, werden handwerklich verarbeitet. Seltene Erbsen, Kohlsorten und Aprikosen, allesamt Slow Food Presidia, werden gepflegt und konserviert.
