Alles begann in einem kleinen Essigkeller auf einem Bauernhof, wo an einer Wand eine kleine, verrostete Metallplatte mit einem eingravierten Namen gefunden wurde. Dieser Name lautete Fondo Montebello. Da man dies als gutes Omen betrachtete, wurde es zum Namen des neuen Unternehmens.

Unser Unternehmen war das erste, das Balsamico-Essig aus Modena mit hoher Dichte herstellte. Heute ist Fondo Montebello ein mittelständisches, modernes Unternehmen mit einem nach FSSC 22000 zertifizierten Produktionsprozess, das dank der Anstrengungen und Ressourcen, die wir für die Herstellung eines hochwertigen Balsamico-Essigs aufwenden, stets das Vertrauen und die Wertschätzung auch schwieriger Märkte gewinnt.