Historien om vingården Sottimano i Neive är från början speciell. När Rino Sottimano avslutade sina studier i enologi i slutet av 1960-talet och grundade sin vingård, var det från början klart för honom att han ville arbeta ekologiskt i vingården.

Detta tidiga beslut gynnar idag hans barn Andrea, Elena och Claudia. Vinodlingarna som Cottà, Curra, Fausoni, Basarin och Pajorè är i ett utmärkt balanserat skick. Sedan några år tillbaka avstår Andrea Sottimano helt från barriques och tonneaux. Istället finns stora träställningar och botti i källaren och vinerna jäser med ”submerged cap maceration”, en sorts subtil jäsning som påminner om påsen i te. Det märks på Barbaresci, som har blivit allt finare och elegantare under de senaste åren. Samtidigt är de lika öppna, tillmötesgående och levande som de tre syskonen Sottimano.