Mitt i den historiska stadskärnan i fristaden Rust är familjen Giefings vingård belägen. I ett 500 år gammalt vinbondehus på Hauptstrasse 13 lades grunden till vingården Giefing. Friborgen härstammar från 1400-talet och är samtidigt ett UNESCO-världsarv.
På de mjukt sluttande sluttningarna av Ruster Hügelland, på den västra stranden av Neusiedler See, finns på över 40 parseller utspridda alla lägenheter av familjevingården, som totalt omfattar cirka 16 ha. Bland dem finns klingande riednamn som: Umriss, Gemärk, Oberer Wald, Bandkräftn och Rieglband.

Vinodlarfamiljen fokuserar huvudsakligen på Ruster-trilogin; fruktiga, torra vita viner - extraktrika röda viner och Ruster Ausbruch.

Vingården Giefing har varit medlem i de Renommerade Vingårdarna Burgenland - RWB sedan 2014 och tilldelades 2020 certifikatet "Hållbar Vingård".

Det pannoniska klimatet som råder här präglas av kalla, snöfattiga vintrar, heta, torra somrar och en lång, mild höst.

Neusiedler See fungerar som en klimatregulator. Även i Ruster jordstrukturer visar sig områdets mångfald: flodavlagringar från alpområdet, urberg, vinddriven fin sand (löss) och sediment från urtida hav.

Varje vinranka kontrolleras flera gånger från vår till höst för att styra den i önskad riktning. Skott bryts av, överflödiga klasar tas bort för att uppnå maximal fysiologisk mognad. Beroende på rankans och klasens tillväxt och beskaffenhet lämnas maximalt 6 till 8 klasar kvar på rankan. Dessa skördas uteslutande för hand och bearbetas varsamt.