Charles Dufour är absolut att förstå som konstnär.
Lever sig kreativt med champagne och har en fast övertygelse om hur de ska vara i flaskan i slutändan.
Alltid spännande. Även om det är något oöverskådligt.
Allergene
Sulfit
Winzer
Charles Dufour
Charles Dufour, född 1982, befinner sig i en lika härlig som utmanande situation mellan världar. Han är långt ifrån ett oskrivet blad och ändå kan man gång på gång positivt förvånas av hans karaktärsfulla champagner.
På det sedan 1925 av hans farfar drivna vingården i den 500 invånare stora byn Landreville bearbetar han druvorna från cirka fem hektar, som han ekologiskt odlar och Ecocert-certifierar fördelade på sex vingårdar runt byn. Hemorten för dessa ler- och kalkrika jordar i Côtes des Bar är redan märkbart mildare än Marnedalen och ger därmed per automatik en något mindre opulent stil på flaskan. Kopplat till namnet Charles Dufour ser man alltid fram emot något nytt, eftersom han bär på uppfinnaranda och charm som en Daniel Düsentrieb i sin natur.