Denna organiskt-biodynamiska Gavi kommer från regionen Tassarolo. Vinodlingen ligger sydväst på en höjd av 300 m över havet. Terroir: Kalksten och lerjord som möjliggör en god mineralnärvaro. Vingården omfattar 22 hektar. Druvorna skördas mycket selektivt för hand. Jäsningen sker i rostfria ståltankar under strikt temperaturkontroll enbart med naturliga jäststammar från källaren.
Vinet har en lysande ljusgul färg och doftar blommigt av färsk stenfrukt. Det har en utmärkt struktur och balanserad syra med en fin längd.