Denna Franciacorta är verkligen annorlunda! De unga entreprenörerna går nya vägar! Det börjar med att denna Franciacorta, som görs på champagnemanér, enbart lagras i ståltank. Vissa kommer att sakna den vanliga barriquelukten. Vi är dock helt enkelt begeistrade.

Druvorna plockas selektivt för hand (korgar på max 18 kg). Den genomsnittliga årsproduktionen är: 6 000 flaskor

Avkastning per hektar: 95 dubbelcentner druvor/ha = 35 hl/ha. Dessa nya vägar inom Franciacorta skiljer sig tydligt från hus som Ca'Del Bosco.

90 % Chardonnay och 10 % Pinot Blanc.

Saten fylls alltid med ett lägre flasktryck (5 bar istället för 6 bar) och har därför en silkeslenare munupplevelse. Namnet Saten kommer från den lokala dialekten för siden.