Underbart krispiga chokladkakor. Smakmässigt avrundade med en touch av salt.

Som med alla våra leverantörer gäller att vi naturligtvis gärna kan beställa alla andra produkter som vi för närvarande inte har i sortimentet åt dig.

Finns till exempel också mycket fina, även personliga, presentaskar med kakorna.

Petit Sablé tillverkas i kakfabriken av endast naturliga ingredienser, vars råvaror huvudsakligen kommer från västra Frankrike: rent färskt smör från Pays de la Loire, mjöl från Sarthe och ägg från frigående höns. Inga tillsatser, färgämnen, konserveringsmedel eller genetiskt modifierade ingredienser.

Degen görs fortfarande för hand, enligt traditionen från 1670.

Recepten har naturligtvis ständigt förfinats sedan dess.

Petit Sablé finns i olika varianter:

- Med chokladbitar: tillverkade av ren kakaosmör

- Med karamellbitar med Guérande-salt

- Med fruktbitar (aprikos, hallon, citron): lokalt från en producent i södra Frankrike

- Helt av choklad: tillverkad med kakaopulver för en intensiv chokladsmak

- Med tonkaböna: frön från Sydamerika, avlånga och svarta. Med aromer av mandel, karamell och vanilj eller till och med kaffe.

Det finns hos La Sablésienne 2 kakrecept. Receptet vi presenterar här är för Sablésienne-Sablé. La Sablésienne erbjuder en annan variant: Sablé 1670 Marquise de Sablé.

Dessa två kakvarianter skiljer sig åt i mängden smör och ägg, som är högre i recept 1670. Dessutom innehåller det inget bakpulver, vilket gör att Sablés 1670 är mindre kupade än La Sablésiennes Sablés.

Hos La Sablésiennes Sablé penslas ägget på kakan för att baka den gyllenbrun, medan i recept 1670 blandas ägget in i degen, vilket ger kakan en något mjukare konsistens. Dessa kakor är därför krispigare.

Ingredienser: VETEMJÖL, SMÖR (MJÖLK) 18,9%, socker, chokladbitar (socker, kakaomassa, kakaosmör, sojalecitin), ÄGG, salt, skummjölkspulver

Jäsmedel: Natriumbikarbonat

I fabriken används även valnötter, soja och sesam.