Filotea ist ein kleines Unternehmen im Herzen der Marken, das Pasta nach lokaler Tradition herstellt. Ein ausgezeichneter Geschmack hat für Filotea oberste Priorität. Deshalb basiert die Herstellung der Pasta nicht nur auf sorgfältigen Verarbeitungsmethoden, sondern auch auf einer sorgfältigen Überwachung aller Phasen der Zubereitung, angefangen bei der Auswahl des Mehls, des Hartweizengrießes und der frischen Eier.