Acquerello Carnaroli-ris odlas i Piemonte, bevattnas med klart smältvatten från Montblanc och åtnjuter en exceptionellt lång lagringstid på 1-3 år. Detta bevarar stärkelse, vitaminer och proteiner. Riskornen ökar i volym och vikt vid kokning. Detta ökar kryddornas upptagningsförmåga och minskar klibbigheten avsevärt – riset förblir al dente. Ett idealiskt risottoris i toppklass!