32% Pinot Noir, 32% Chardonnay, 32% Meunier och dessutom 4% Arbane, Petit Meslier och Pinot Blanc.
Årgång 2013 + reservviner användes här.
Allergene
Sulfit
Winzer
Tarlant
Familjen Tarlant har producerat vin i Œuilly sedan 1687. År 1911 deltog Louis-Adrien Tarlant i upproret bland Marne-vinodlarna. Det var också han som drog konsekvenserna och från 1928 började fylla sina egna champagner. På 1980-talet var Jean-Mary Tarlant en av de första att fylla en Zéro-Dosage-champagne. Den har utvecklats till den stora draghästen i sortimentet hos Mélanie och Benoît Tarlant.
Benoît har arbetat på vingården sedan 1999 och kunde då fortfarande arbeta sida vid sida med sin far, sin farfar och sin gammelfarfar. Idag producerar han vin från sju olika druvsorter, från 13 hektar och från 40 parceller i fyra orter. Varje parcel vinifieras separat, och han använder olika behållare för detta. Syrastrukturen är viktig för honom. Han undviker noggrant den biologiska syranedbrytningen i sina viner.