100 % Chardonnay från Grand-Cru-lägen med en Réserve-andel på minst 25 %.
Utmärkt aperitif och sushisällskap.
Allergene
Sulfit
Winzer
de Sousa
De Sousa är en liten familjegård på 10 hektar i Avize i hjärtat av Côte des Blancs.
Vingården drivs för närvarande i andra generationen av Erick Sousa.
Sedan 1995 har man arbetat ekologiskt och sedan 2002 biodynamiskt. Marken plöjs delvis även med hästar. Sulfiter i champagnen hålls så låga som möjligt och den första jäsningen sker med naturliga jästsvampar.