Vinet producerades 1996, alltså av syskonens föräldrar. Mélanie och Benoît har valt att behålla denna stora årgång så länge i källaren tills den verkade perfekt mogen för dem. Basvinet jäste spontant i burgundiska ekfat. Malolaktisk jäsning undviks alltid hos Tarlant. Lagringen skedde också i ekfat. Efter buteljering våren 1997 mognade vinet fram till Dégorgement den 5 juni 2023 i otroliga 26 år i vineriets källare.

Champagnen består av 50 % Chardonnay och 50 % Pinot Noir.

Parcellen "Les Crayons" i Œuilly, på kritjordar, planterades huvudsakligen mellan 1946 och 1948 av Louis, Georges, Germaine och Geo Tarlant.

Tarlant: "Året 1996 motbevisade alla fördomar som förknippas med varje årgång och dess motgångar, och visade sig vara ett år gånget av nåd. Man minns fortfarande nordanvinden som drev bort frostfaran och skyddade vinstockarna från sjukdomar på våren, liksom strax innan skörden, när den torkade och rensade druvorna efter regnen dagarna innan. Med en jämnt ökande mognad hos druvorna i kombination med en mycket över genomsnittet hög syrahalt har årgången 1996 snabbt etablerat sig som en av de legendariska årgångarna. Sedan dess har den bevisat detta om och om igen.

Vid foten av byn Œuillys kulle, med kritjord och påverkan från en kall flod, är denna lilla lott det renaste uttrycket för terroiren i Œuilly. Vinstockarna planterades för fem generationer sedan av Louis Tarlant, vid en tid då det knappt fanns några plantskolor. De är fortfarande kraftfulla och motståndskraftiga mot klimatvariationer. Varje generation av familjen Tarlant efter Louis har med sin känsla för utmärkt vinodling, sin omsorg om detaljer och sitt outtröttliga arbete arbetat för att uttrycka en naturlig balans och smaken av unika terroirer. Motstridigt mot vår snabba tids trend har vi beslutat att degorgera den efter 28 års lagring som ett uttryck för en parcellschampagne från 2024, för denna briljanta, introspektiva Cru från läget Les Crayons d'Œuilly förtjänar det! Vi är anhängare av minimalism, så det är självklart att uttrycket „Brut Nature” används.