Alkohol
9.5 % vol
Region
Mosel Saar Ruwer
Högt uppe på åsryggen av Ayler Kupp ligger vinodlingen Stirn. Optimalt sydvänt och brant fångar rieslingrankorna här ett maximum av solstrålar. Den av grova skifferflisor täckta jorden är grund och vatten rinner snabbt nedför dalen. Därför måste rankorna rota sig djupt i berget för att ge de småbäriga gamla rankorna extrakt. Elegant, nästan viktlös med uppfriskande, sval mineralitet är Stirn en karaktärsfull, stor Saar-växt med fantastisk finstämd saftighet och täthet.
Abgefüllt durch
Peter Lauer
Trierer Str. 49, 54441 Ayl
Winzer
Peter Lauer
Riesling är passionen på Weingut Peter Lauer. Vingården i Ayl har de bästa branta sluttningarna vid floden Saar. Förutom den berömda Ayler Kupp sköter man även två andra viktiga vingårdar i Moselområdet. Saar "Feilser" direkt vid floden och den brant sluttande vingården "Schonfels", något längre uppströms. Nyligen har även den bortglömda läget "Lambertskirch", bara ett stenkast från Schonfels, planterats om och återställts.
Under många år har vita viner räknats till de bästa från Saar. Sedan 2013 medlem i VDP – föreningen av tyska kvalitetsvingårdar.
Särskilt är vinerna från VDP.GROSSEN LAGEN® i den torra och fint bittra smakprofilen. Dessutom produceras även exceptionella mousserande viner. Delvis lagrade på jästfällningen i 30 år.
Varje fat motsvarar en markant stil och en särskild ursprung. Musten från bestämda vingårdar vinifieras alltid i samma behållare som föregående år. Faten är unika.
Den vilda jästkulturen där "övervintrar" i fina fibrer av träet och jäser samma ursprung igen i en jämförbar stil som föregångarna. Enligt farfars sed märks alla viner med detta nummer – husnumret i källarvalvet.
