De Sousa är en liten familjegård på 10 hektar i Avize i hjärtat av Côte des Blancs.

Vingården drivs för närvarande i andra generationen av Erick Sousa.

Sedan 1995 har man arbetat ekologiskt och sedan 2002 biodynamiskt. Marken plöjs delvis även med hästar. Sulfiter i champagnen hålls så låga som möjligt och den första jäsningen sker med naturliga jästsvampar.