Prà: Otto Soave Classico 2025

„Ich mag diesen Wein besonders gern, der nach dem Border Collie benannt wurde, der fünfzehn Jahre lang bei uns gelebt hat. Otto ist unser jüngster Wein, frisch und trinkfertig. Ich habe immer einen Vorrat davon.“

Ich kann Graciano Pra da nur zustimmen und wir haben den Wein deshalb auch immer vorrätig.

100% Garganega. Selbst hier im Einstiegssegment schon von 30-70 Jahre alten Rebstöcken.

Von blassgelber Farbe, reich an Aromen von Blumen wie Weißdorn und Jasmin, grünem Apfel und Mandeln.

Am Gaumen zeigt er eine klare mineralische Frische und einen kräftigen Geschmack. Sehr gut als Aperitif zu Parmaschinken und frischem Käse oder zu Nudelgerichten, Risotto mit Seefisch und Suppen aus frischem Gemüse.