Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Zarter Duft von Brombeeren. Mittlerer Körper, harmonisch und samtig, mit einer typischen Säure für die Rebsorte. Trinkfertig ab Weingut, aber auch gut für 5-6 Jahre lagerfähig.
Auch wenn Italiener das aus irgendeinem fehlgeleiteten Prinzip, nach dem Dolcetto jung getrunken werden "muss", gerne anzweifeln.