63 % Pinot Noir und 37% Chardonnay.
Dieser Champagner wurde nie degorgiert.
Die Hefen befinden sich noch in der Flasche und optisch erinnert der Champagner dadurch an naturtrüben Apfelsaft.
Nur 1634 Flaschen produziert und in jedem Fall spannend.
Nach Demeter zertifizierter, biodynamisch hergestellter Champagner. Ohne jegliche chemischen Zusätze.