Vandaag produceert het wijnhuis jaarlijks ongeveer 30.000 flessen rode en witte wijn evenals 4.000 flessen hoogwaardige olijfolie. De familie Reitzle en hun team rond chef-oenoloog Antonio Spurio staan voor de typische Toscaanse levensvreugde en uitmuntende kwaliteit op het gebied van Vino en Olio.

Op zoek naar een vakantiewoning in het heuvelachtige landschap van de Lucchesia kocht Wolfgang Reitzle in 2001 samen met zijn vrouw Nina Ruge de „Villa Bertolli“. De zee, de weelderige vegetatie en de zachte heuvels rond de stad Lucca zouden niet het enige blijven wat hen begeesterde: bij het proeven van de eerste wijn van de eigen 1 hectare grote helling werden ze verliefd op het idee een eigen wijnhuis te stichten. Zo ontstond de „Villa Santo Stefano“ – genoemd naar een nabijgelegen kerk uit de 9e eeuw. Van één hectare wijngaard werden er ruim zeven. Van een plek die vooral bedoeld was voor eigen ontspanning, werd het een trekpleister voor iedereen die echte Toscaanse wijnen en goede olijfolie liefheeft.