Terroir al Limit: Terra de Cuques Negre 2021

Dominik Huber en Tatjana Peceric zijn Terroir al Limit. De rode wijn Terra de Cuques Negre maken ze voor de helft van Garnacha en Cariñena, een mix van druivensoorten die typerend is voor het Catalaanse wijngebied Prioratönnte. De druiven komen uit verschillende wijngaarden op ongeveer 400 meter hoogteöhe, voornamelijk met leisteenödeels met een zekere leemcomponent. De wijn rijpt in roestvrij staal en beton, voor hun rode wijnen hebben de twee wijnmakers volledig afscheid genomen van hout. Op deze manier willen ze de primaire aroma's en het terroir behoudenözo onbewerkt en natuurlijk mogelijk tot uitdrukking te brengen.