Een van de spannendste uitdagingen voor de verantwoordelijken van het bedrijf. Midden jaren 80 begon het project om van de beroemdste en meest verspreide witte druivensoort ter wereld een wijn van de hoogste kwaliteit en rang te maken. De wijngaard San Francesco werd in 1985 door Lucio Tasca aangeplant in het onderste deel van de helling op een bodem die door een diepere actieve laag en een bijzondere frisheid door de geringere afvoer van regenwater vruchtbaarder was dan de gemiddelde Regaleali-bodems.

In 2023 voor het laatst geproefd en had nog ruim lucht nodig. Spreekt voor de houdbaarheid van deze wijn.

Het klonemateriaal komt deels uit de Bourgogne. Het aanplantgebied beslaat ongeveer 5 hectare met een plantafstand van 2,60 meter bij 1,20 meter (3.200 planten per hectare) op een hoogte van 520 tot 532 meter. Het betreft een opmerkelijk diepe, goed gestructureerde bodem, maar de wortels reiken niet dieper dan 70 centimeter.

De gisting van de druiven vindt plaats in 350-liter barrique-vaten van Franse eik, waarvan 70% nieuw hout en 30% hout dat voor de tweede keer wordt gebruikt, met dagelijkse bâtonnage gedurende de eerste 10-15 dagen, daarna wekelijks gedurende de resterende 8 maanden van de rijping. 

De Chardonnay is een zeer vroeg rijpende druivensoort, die in Regaleali gewoonlijk tussen eind augustus en begin september rijp wordt, met slechts geringe afwijkingen van jaar tot jaar.