Deze wijn groeit op een absolute hoogte op de Etna in de Contrada Guardiola. Hij bestaat voor ruim 70 procent uit Petit Verdot en voor bijna 30 procent uit Cesanese d’Affile, die hier meer dan 20 jaar geleden op 1,5 hectare zijn geplant. Andrea Franchetti groeide op in Rome en Cesanese is een druivensoort die hem met zijn thuis verbindt.
Cabernet Franc was eigenlijk Andrea Franchetti’s absolute favoriete druivensoort, maar Cabernet Franc zou op deze hoogte gewoon niet rijp worden. Daarom heeft hij besloten, naast de door hem ook zeer gewaardeerde Petit Verdot, de Cesanese te gebruiken. De hier gebruikelijke Nerello Mascalese, waaruit de andere Etna-wijnen van Passopisciaro worden gemaakt, heeft gewoon niet genoeg kracht en structuur om tegen Petit Verdot op te boksen. De druivensoorten worden apart in roestvrijstalen tanks vergist en vervolgens afzonderlijk gerijpt. Eerst vier tot zes maanden in Franse barriques, daarna wisselen ze gedurende 18 maanden om de twee maanden tussen grote betonnen tanks en grote houten vaten, vergelijkbaar met de Contrada-wijnen van het wijnhuis.
De neus van deze bijna zwarte wijn is een kleine sensatie. Ongelooflijk donker, dicht en kruidig. Sappige zwarte kers, braam en bosbessen, leer, laurier en viooltjes. Alleen al de geur is verleidelijk en verleidend. In de mond is het een sappige, fluweelzachte verleiding! Rijpe braam, zwarte kers, sappige pruimen en lavendel. Alles is zo rijp en sappig. Tegelijkertijd is de wijn overcomplex – als uit een schatkist ontvouwen de aroma’s zich stukje bij beetje. Pure chocolade, kruidnagel, gedroogde bloemen, potpourri. In de mond zijn de tannines ultrafijn en rijp. De druiven worden hier pas bij volledige fenolische rijpheid geoogst, dat proef je duidelijk aan deze charmante tannines, alles is in fenomenale balans. Andrea Franchetti wordt hier geëerd door zijn oenoloog Vincenzo, die vanaf het begin de wijnen bij Passopisciaro maakt, en diens dochter Oreana. Ze zijn allebei enthousiast over de man die meer een goede vriend was dan hun baas. Franchetti is een bijzondere wijn en ondanks de door Andrea Franchetti hier geïntroduceerde Petit Verdot ook een afspiegeling van deze vulkanische bodems. Kracht, structuur, lengte verbonden met expressiviteit.
