Pancetta - durchwachsener Speck – flach (ca. 0,350kg; vakuumiert), Montalcino Salumi

Pancetta! Zou inmiddels uit elke kookshow bekend moeten zijn. Een van de grote exportproducten van Italië en dat met recht. 

De dooraderde buikspek komt van lokale Toscaanse varkensrassen. De stukken zijn scherp gekruid. Ze rijpen meerdere maanden en zijn, dun gesneden op brood of in pastasauzen, ten zeerste aan te bevelen.

Ingrediënten: varkensvlees, zout, peper, natuurlijke aroma’s, sacharose, dextrose, antioxidant: E301, conserveermiddelen: E252 en E250.

Koel en droog bewaren.

Artikel is hoogstwaarschijnlijk lichter. Variërend van 250 g tot 390 g en momenteel meestal rond de 340 g.

Het werkelijke gewicht kan iets afwijken van de artikelbeschrijving, omdat alles nog steeds handwerk is. De prijs is berekend op basis van het geschatte gewicht. Mocht er een verschil naar beneden zijn, wordt dit uiteraard achteraf terugbetaald. Bij een significante afwijking naar boven wordt er echter ook nagefactureerd.